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Vinifikation: Traditionelle Maischegärung mit langer Mazeration (rund drei bis vier Wochen) und behutsamen Überschwemmungen
wobei die Réserve-Weine ein wesentlicher Schlüssel zu Tiefe und Konstanz des Stils sind
bevor er mit sehr niedriger Dosage (Extra Brut) degorgiert wird – ein möglichst unverfälschter Ausdruck des Jahrgangs 2019
parzellenweise vinifiziert und separat ausgebaut
Ideal passt er zu geschmorten Fleischgerichten wie Brasato al Barolo
Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2016 Lingua Franca Vinifikation: Traditionelle Maischegärung mit langerClos des Papes Chteauneuf du Pape 2016 ist ein Paradebeispiel fr groe Rhne Kunst: kraftvoll, seidig und von beeindruckender Eleganz getragen. Er verbindet konzentrierte sdliche Wrme mit khler Finesse und einer aromatischen Tiefe, die schon heute begeistert und zugleich enormes Reifepotenzial verspricht. Als einer der groen Klassiker der Appellation steht dieser Jahrgang fr Struktur, Balance und eine bemerkenswerte Langlebigkeit. Geschmacksprofil Im
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