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Knochentrocken und elegant — ein Apéro-Klassiker
kein übermäßiger Einfluss von Technik oder Kellertricks
In der Nase Honig
Am Gaumen von beeindruckender Feinheit — seidige Tannine
mit festen Tanninen und einer dunklen
Marco Porello Barbera d'Alba 'Mommiano' DOC 2024 cava Knochentrocken und elegant — einBarbera ist die meistangebaute rote Rebsorte des Piemont und war lange die am wenigsten beachtete: viel Sure, wenig Tannin, dafr Saft. Erst bessere Hnge und ein ernsthafter Ausbau zeigten, was in ihr steckt. Marco Porellos Mommiano aus Canale ist genau so ein Barbera einer, den man nicht nebenbei trinkt. Ton und Kalk bilden den Untergrund: Der Ton hlt Wasser durch trockene Sommer, der Kalk hlt die Sure wach fr eine Rebsorte, die von ihrer Sure lebt,
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