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lebendige Säure trägt einen konzentrierten
Der JM Séleque Champagne Soliste Pinot Noir Pierry 1er Cru Les Gayeres Extra Brut 2018 ist ein Paradebeispiel für handwerkliche Exzellenz und Terroir-Präzision aus dem Herzen der Champagne
was bei einem Premier-Cru-Niveau wie Lafite selbstverständlich besonders sorgfältig geschieht
gereifte Flaschen genügen 30–60 Minuten in der Karaffe
wenn die Sauce nicht zu scharf
Domaine Alain Voge Cornas Chapelle Saint-Pierre 2019 Cesarini Sforza lebendige Säure trägt einen konzentriertenDer Cornas Chapelle Saint Pierre 2019 von Alain Voge ist der feinsinnigere, frischere Ausdruck der granitreichen Steillagen am Kapellenhang oberhalb der Appellation. Er stammt aus einer jngeren Parzelle und reifte 20 Monate ausschlielich in gebrauchten Fssern das sorgt fr Klarheit der Frucht und eine seidig geschliffene Textur. Weniger monumental als Voges Vieilles Fontaines, dafr mit betonter Eleganz, floraler Finesse und hoher Trinkfreude ein