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Traditionell werden diese Messer ausschließlich von Köchen verwendet und gelten als Statussymbol
die zum Schneiden von Knochen und großen Fischen konzipiert ist
Schnitthaltigkeit und Langlebigkeit bietet
Seit Beginn der Herstellung hatten die meisten Kinder ein solches Messer
Die Klinge ist in der Regel schlank und zur Spitze hin besonders scharf
Kiritsuke Blue Steel #1 Suminagashi Büffelhorn und Ebenholz Griff 200mm Material:Blue Steel #1 Traditionell werden diese Messer ausschließlichDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit