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Röstnoten
Soweit nicht anders vermerkt stammenalle Fotografien im Magazin von Thomas Ruhl
Miniburger darin servieren
aromatisch äußerst sahnig
gekochtem mediterranem Gemüse
Shirodashi, flüssiges Würzmittel m.Katsuobushi (Bonito), Nippon Shizen Hakko, 360 ml sub-kimchi-und-fermentiertes RöstnotenDieses Shirodashi ist mit regional japanischen Zutaten hergestellt: Shiroshoyu aus der Aiichi Prfektur, Konbu aus Hokkaido und Shiitake aus Kyushu. In Japan verwendet man dieses Dashi zum Verdnnen fr klare Suppen, Udon und Sobabrhen. Hergestellt ohne Konservierungsstoffe ist dieses Dashi auf den ersten Blick etwas dunkler als andere Produkte, in der Verwendung ergeben sich allerdings fast keine farblichen Unterschiede. Nach dem ffnen im Khlschrank
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