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roten Beeren und Gewürzen
zu Wild und zu gereiftem Weichkäse
Neigung: 0 - 5 %
sangiovese 10%
weichem Körper
Kellerei Terlan: Merlot DOC Riserva Siebeneich, 2023 , 0.75l Bordeaux roten Beeren und GewürzenWein Herkunftsgebiet: Sdtirol Italien DOC Gebiet: Sdtirol Sorte: 100 % Merlot Hhenmeter: 250 280 m Ausbau: Lese und Traubenselektion per Hand; Entrappung der Trauben und anschlieend langsame Maischevergrung bei kontrollierter Temperatur und schonender Maischebewegung im Edelstahltank; biologischer Sureabbau und Reife fr 12 Monate teils im groen Holzfass (50%) teils im Barrique (50%). Fr den Ausbau in den Barriquefssern werden ein Drittel neue
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