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ist 10cm hoch
5 sowie 4mm
Pralinen Halb-Schalen
Sonnenblumen Lecithin (Emulgator)
dabei sollten die Trüffelstücke vorher in etwas Olivenöl angedünstet werden
Trüffel-Creme, mit Frühlings- und Sommertrüffel - Crema fresco al Tartuffo, 1 kg sub-antipasti ist 10cm hochTrffelcreme mit dem Frhlingstrffel Tuber albidum (Marzolo) und dem Sommertrfffel Tuber Aestivum. Eine sehr schmackhafte Creme aus Butter, Sonnenblumenl, Olivenl, Grana Padano und Pecorino Kse, Salz, Knoblauch, Pinienkernen, Trffel, Trffelaroma und Anchovis. Ideal zum Verfeinern zahlreicher Gerichte geeignet.
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