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unterlegt von zartem Rauch durch den Barrique-Ausbau
das nicht nur zu Weihnachten schmeckt
ein paar Flaschen dieser Rarität anbieten zu können
der zuvor in Geisenheim studierte
seiner Fantasie freien Lauf zu lassen… Winzige Auflage
Spätburgunder "Alte Reben" 2018 Merlot unterlegt von zartem Rauch durchCarsten Saalwchters Lieblingsweinberg in Ingelheim verfgt ber mineralstoffreiche gelbe Muschelkalkbden mit bis zu 56 jhrigen Reben, von denen die Trauben fr diesen grandiosen Rotwein stammen. Das Lesegut wurde streng selektiert, ber mehrere Tage kaltmazeriert und anschlieend zu einem Viertel ungerebelt im 300l Fass ausgebaut. Spontanvergrung, keine Schnung, keine Filtration das ist bewusst puristische Weinkultur, die ihre Wirkung nicht verfehlt.