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kandierter Zitrone
als man einen Roten üblicherweise einschenkt
nicht zu tief
das an fließende Wasseroberflächen erinnert – ruhig
Das Bouquet öffnet kühl und präzise: Stachelbeere
Pago de Ayles Cuesta del Herrero - Vino de Pago 2023 BIO schrank kandierter ZitroneVino de Pago ist die oberste Stufe des spanischen Weinrechts, und sie funktioniert anders als alles darunter: Sie gilt nicht fr eine Region, sondern fr ein einzelnes Gut, dessen Lagen als eigenstndig genug gelten, um fr sich zu stehen. Pago de Ayles in Aragonien gehrt zu diesem kleinen Kreis. Cuesta del Herrero ist der vom Tempranillo gefhrte Wein des Hauses, ergnzt um gut ein Viertel Merlot und einen kleinen Anteil Garnacha. Ton und Kalk prgen den