Charles Smith Washington State Eve Chardonnay 2022 Non-alcoholisch de Pyreneeën in het zuidwesten

de Pyreneeën in het zuidwesten en de Cevennen in het noorden

aan de grens van Saint Emilion

Deze alcoholvrije mousserende wijn heeft een frisse smaak van rijpe druiven en klein beetje limoen

Hij begrijpt en waardeert als geen ander het belang van de grondsoorten

als verwijzing naar de talrijke bronnen die op de heuvel verborgen zijn en waar de wijnstokken hun wortels in steken)

Charles Smith Washington State Eve Chardonnay 2022 Non-alcoholisch de Pyreneeën in het zuidwestenCharles' kennis van en respect voor de oude wijnbouwtechnieken in combinatie met zijn betrokkenheid bij de manier waarop mensen wijn drinken, maken zijn wijnen zo uniek. Zijn rode wijnen ondergaan een lange maceratie op de schil, zonder rekken na de malolactische gisting. Dit zorgt voor een langere tijd op de droesem, waardoor het mondgevoel toeneemt. Voor de witte wijnen ziet hij af van battonage, en ze worden gevinifieerd en gefilterd voor