Paxton Jones Block Shiraz Bio 2018 Nieuw De tannines zijn krijtchtig en

De tannines zijn krijtchtig en droog in de afdronk

In de mond is de zoetheid in evenwicht met de zuurgraad die de wijn zijn frisheid geeft

dus ze zijn perfect geschikt voor de omstandigheden op de zeebodem in de baai van Stiff

Het midden palette is rond met een minerale kwaliteit die zowel krijtachtig als mergel naar voren laat komen en die in de breedte

Het minimalistische ontwerp dat alleen door zwarte inkt is samengebracht

Paxton Jones Block Shiraz Bio 2018 Nieuw De tannines zijn krijtchtig enEen gevierde single vineyard Shiraz uit McLaren Vale, met aroma's van pruimen en donkere bramen gecombineerd met een rijk, robuust mondgevoel. Een vleugje vanille en kruiden van prachtig gentegreerd Frans eikenhout zorgen voor de finishing touch. De druiven worden half maart met de hand geplukt en ontsteeld in kleine open vaten voor fermentatie. Dagelijks met de hand gedompeld door het wijnbereidingsteam gedurende ongeveer 20 dagen voordat het wordt