water en rauwe rijst gedurende een week rusten waardoor de in de brouwerij aanwezige melkzuurbacteriën en gisten ermee aan de slag kunnen
speel wat met de temperatuur en je krijgt iets wonderlijks
Het eilandje was eeuwenlang een knooppunt voor de contacten tussen China en het Ryukyu koninkrijk
dus hebben we van beide brouwers de niet-gepasteuriseerde (nama) versie in ons gamma opgenomen
zoete sake zonder alcohol toe
Iejima, Santa Maria Gold, Rum, 700ml Kuyama Shuzo water en rauwe rijst gedurendeType: Rum Ingredinten: Suikerrietsap Alcoholpercentage: 38% Iejima is een van de kleinere eilanden van de Ryukyu archipel, en was tot voor kort weinig aantrekkelijk voor toeristen of liefhebbers van spirits. Dit veranderde in 2011. Sinds het begin van de jaren 2000 produceerde Asahi, het bekende Japanse bierconcern, bioethanol op basis van suikerriet, wat reeds lang wordt geteeld op het eiland. De site werd gesloten in 2008, maar enkele jaren later