Valter Mattoni Cosecose 2022 Prunelard De druiven fermenteren langzaam op

De druiven fermenteren langzaam op de schil in eikenhouten vaten zonder temperatuurregeling en worden verplaatst naar nieuwe eikenhouten barriques voor malolactische gisting en ongeveer 24 maanden rijping

here too there is a chalky

animating nose of stone fruit

and an excellent structure

Door de helling duwen onweersbuien wat stenen naar de bodem van de Côte de Léchet

Valter Mattoni Cosecose 2022 Prunelard De druiven fermenteren langzaam opSangiovese Donker robijnrood van kleur met lichtgevende reflecties, terwijl het boeket doet denken aan rijpe rode pruim, kers, kleine donkere bessen, florale tinten van paars, zachte kruidige hints, tonen van tabak en leer. In de mond heeft het een goede structuur, met levendige en goed gentegreerde tannines, een genereus en omhullend fruit, dat begeleidt naar een lange en vervullende afdronk, van goede smaakpersistentie. De druiven komen van