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panées ou en sauce
cette paupiette promet une viande moelleuse et savoureuse
cet onglet bénéficie d’une alimentation naturelle et d’un rythme de croissance lent
plus discret que celui des entrecôtes ou côtes de Galice
Ni trop forte
Rôti de Porc Noir de Bigorre Poids:1 x 800g panées ou en sauceLe rti de porc noir de Bigorre est une pice idale pour dcouvrir tout ce que cette race dexception peut offrir. lev en libert dans le Sud Ouest, nourri dherbes, de glands et de crales, le porc noir de Bigorre dveloppe une chair dense, juteuse, et un gras nacr qui sublime la cuisson. Longtemps oubli pour sa croissance lente, ce porc rustique est aujourdhui plbiscit par les plus grands chefs pour son got unique. En rti, il rvle des notes douces de
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