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Astuce du boucher : Piquez légèrement les merguez avant cuisson pour éviter qu’elles n’éclatent
les amoureux du goût et ceux qui veulent découvrir une viande de caractère sélectionnée avec rigueur
ce plateau ravira tous les palais exigeants
grillé ou accompagné d’une sauce au vin rouge ou aux échalotes
Une recette simple
Tournedos de Bœuf Jersey Poids:2 x 200g Astuce du boucher : PiquezTaill dans le cur du filet, le tournedos de buf Jersey incarne la quintessence de la tendret. Issue dune race rpute pour la richesse de son lait, la Jersey sduit aujourdhui les amateurs de viande par sa texture fondante et son got dlicatement beurr. levs lherbe et en plein air au Danemark, les bovins Jersey dveloppent une chair fine, lgrement persille, la couleur profonde et aux armes subtils. Slectionne et prpare par nos bouchers, cette pice de choix