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littéralement “La Bourrasque” en langue Gallo est née du millésime 2018
la Gueuze Cantillon est composée à 100% de Lambics brassés à partir de froment (35%) et d'orge malté (65%) issus de l'agriculture biologique et de houblons suranné
peu soutenue Au premier nez
ça ne court pas les caves
Depuis Yoan fait son chemin pour proposer plusieurs cuvées dont celle ci avec un profil élégant et épicé avec une très jolie structure
Poulsard En Boutasse 2023 - Valentin Morel littéralement “La Bourrasque” en langueNez sur de dlicieuses notes de framboises des bois, de fraises sauvages, de grenadine, de roses avec une pointe d'pices douces. La bouche est fine et dlicate sur des armes de fruits rouges et de fleurs. Les tannins sont croquants et fins.
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