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Gardez la lame fermée ou protégée tant que vous ne l’utilisez pas
et une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher le poisson avec facilité
Assurez-vous que votre cuisine soit toujours équipée de ce couteau fiable et léger
Les couteaux « Kiritsuke » sont des couteaux polyvalents dotés d’une pointe biseautée diagonale
les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués à l’usine Nagao Kanekoma pour les collectionneurs et pour les travaux de sculpture sur bois
Santoku AUS-10 Nashiji Damas Manche en Bois de Wengé 165mm Handle:Japanese Handle Gardez la lame fermée ouSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.