Chablis Vent D’Ange 2022 - Thomas Pico (Domaine Pattes Loup) issu d'une sélection parcellaire de

issu d'une sélection parcellaire de vielles vignes

richesse et profondeur

tirant partie du sol argilo-calcaire typique de la région

Ce magnifique Bourgogne rouge exprime une belle fraîcheur

tartare de Saint-Jacques aux agrumes

Chablis Vent D’Ange 2022 - Thomas Pico (Domaine Pattes Loup) issu d'une sélection parcellaire deThomas Pico est trs attach au respect de sa terre et de sa matire premire. La culture est donc soigne et essentiellement manuelles. La rcolte se fait la main afin de permettre un tri optimal. En cave, la fermentation est enclenche par les levures indignes et le vin est lev dans des cuves, des contenants qui prservent la puret du fruit ainsi que lidentit du terroir. Enfin, le vin est mis en bouteille sans filtration ni collage pralables. La dgustation