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il est désormais également utilisé dans les foyers
Les Kiritsuke font partie des rares lames traditionnelles japonaises multifonctions
Ce bois permet de protéger les lames de couteaux contre la corrosion
des légumes et des fruits
large et légère
Gyuto Silver Steel #3 Manche en Noyer 210mm Stone il est désormais également utiliséLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.