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Jeune vigneron éco-responsable
élaboré exclusivement à partir de Gamay noir à jus blanc
révélant une texture complexe
La vinification allie une vendange à parfaite maturité
Les extractions douces et les longs élevages en barrique permettent de créer des vins d'une densité et d'un équilibre remarquables
Pierres Sauvages 2024 OP_playlist_2026 Jeune vigneron éco-responsableLe Vignoble du Rveur, nich Bennwihr en Alsace, se distingue par son engagement envers la nature grce la viticulture biodynamique et biologique. Mathieu Deiss et Emmanuelle Milan y cultivent des Pinots d'Alsace sur un terroir d'alluvions quaternaires, appliquant des mthodes de vinification innovantes telles que la fermentation en amphore et la mise en bouteille sans filtration. L'levage d'un an sur lies enrichit le profil de ce vin dlicat.