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bénéficient d'une maturation parfaite et d'un élevage en barriques sur lies fines
élaboré sans ajout de soufre
Mouchão se distingue par sa production centrée sur le cépage Alicante Bouschet
sans ajout de sucre
d'abord en cuve puis en barrique pendant 40 mois
Mondeuse Marie Clothilde 2024 vte_ganevat bénéficient d'une maturation parfaite etLa Mondeuse des Chteaux est issue d'une slection minutieuse des raisins provenant de vignes ges de 60 ans. La vendange manuelle garantit une qualit optimale, avec un transport soign en cagettes. Cette attention se poursuit par une vinification prcise comprenant raflage partiel, tri rigoureux et macration froid, suivie d'une cuvaison mesure. L'levage en demi muids de 600 litres pendant 6 8 mois parachve une structure lgante et harmonieusement quilibre.