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Baeckeoffe Charcuterie cuite qui provient du Clos des

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Description

qui provient du Clos des Capucins

Saumuré puis baratté

riche et complexe

parfait à partager à table ou à l’apéritif

Les jours de lessive

Baeckeoffe Charcuterie cuite qui provient du Clos desLe Baeckeoffe est un plat traditionnel alsacien qui signifie terrine boulangre. Les jours de lessive, on portait la terrine tt le matin chez le boulanger du village qui la glissait dans son four une fois sa fourne cuite. La chaleur tait suffisante pour cuire lentement ce plat afin quil soit prt pour le soir au retour du lavoir.

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