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Son profil aromatique tire sur les agrumes et la poire avec un soupçon de vanille
et réduisant de manière signi cative les aldéhydes qui provoquent des arômes de moût
Lorsque fermentée plus froide
Il s’agit de la souche de Saccharomyces présente dans notre mélange New World Saison (ce mélange contient également du Brett)
puisque la fermentation peut se faire à des températures d'ale
LSB1009 - Vermont styles-suggeres_hopfenweisse Son profil aromatique tire surSouche de type Conan possdant un taux d'attnuation lev ainsi qu'un profil fruit et intense. Elle est idale pour les bires houblonnes o la buvabilit est de mise. L'quivalence de souches chez Escarpment Laboratories est Vermont Ale.
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