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Type de couteau : Kama Usuba
l’acier japonais de haute qualité utilisé pour les couteaux et son excellent prix
Grain : #400
Les couteaux "Usuba" sont spécialement conçus pour préparer les légumes et les fruits avec facilité
it is most widely used in households
Petty White Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 130mm Water Type de couteau : Kama"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le