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Lors de travaux de précision
les enfants japonais possédaient souvent un Higonokami pour tailler leurs crayons ou sculpter du bambou
La forme soigneusement travaillée en coupe diagonale de ce couteau polyvalent est mondialement reconnue pour son design traditionnel japonais sophistiqué
Leur design à biseau unique aide à obtenir des tranches et des coupes plus fines et plus précises
beauté et raffinement
Gyuto White Steel #1 Poli Manche Sumi Urushi 210mm B2B Lors de travaux de précisionLe Gyuto est un couteau polyvalent avec une pointe effile et une lame fine. La pointe effile permet une coupe cible facile et facilite la dcoupe de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement utilis dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour couper les aliments sans effort.