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Les couteaux de la série Saiun héritent de la tradition de l'artisan forgeron japonais "Kanetsugu" (1300-1349)
il s'oxyde
La lame est composée de 32 couches d'acier inoxydable avec un noyau en acier VG10
Tojiro est le plus grand fabricant de couteau de cuisine à trois couches au Japon
Il permet d'éplucher et de découper des légumes
CM004 - Couteau japonais Nakiri noir Muneishi - Lame de 16.5cm en acier au carbone Aogami Les couteaux de la sérieCouteau Nakiri noir fabriqu par M. Hirotaka Muneishi. Il est n dans une famille de forgerons et est maintenant certifi par le gouvernement japonais en tant qu'artisan traditionnel national. Ce couteau est fabriqu selon des mthodes traditionnelles utilises depuis l'poque des samouras, et la lame conserve la couleur naturelle qui rsulte du processus de forgeage. Il a la beaut rustique et vous pouvez sentir la grande habilet de l'artisan. L'acier Aogami