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située dans la région de 肥後 Higo
Le Hamokiri est spécifiquement utilisé pour fileter le Hamo "congre-pique japonais"
Doté d'un manche Nashiji Ocean White et d'une lame fine de 165 mm
La pointe en forme de sabre aide à équilibrer le poids du couteau et est recommandée pour les chefs intéressés par un Yanagi mais disposant d'un espace de travail plus restreint
Longueur de la Lame : 165/180mm
Gyuto Blue Super Revêtement Inox Poli Manche Sumi Urushi 210mm Chokin située dans la région deLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
US$ 176.00
US$ 29.90
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