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le rasage et la confection de garnitures
Type de Couteau : Sujihiki
Longueur de la lame : 240mm
et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilité
Le Garasuki partage le même profil de lame global que le Honesuki
Santoku Blue Steel #2 Revêtement Inox Tsuchime Manche Occidental Noir 180mm Echizen City le rasage et la confection"Santoku" signifie un couteau polyvalent, incluant la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour avoir la fois les caractristiques du Nakiri (couteau lgumes) et du Gyuto (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices
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