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Vinification et élevage : naturelle
Jean Foillard vinifie son premier millésime en 1981 avec son père et s'établit en 1985
Les souliers s’occupent de la vinifications et de la mise en bouteille
Les raisins sont cultivés par David
chacun apportant ses notes de fruits rouges et d'épices
Blouge 2022 - La Table Rouge Vinification et élevage : naturellePtillant naturel ros de Claude et Philippe. Aucun tracteur dans les vignes. bourgeonnage, rognage, effeuillage, vendanges la main. Raisins cocoons en barriques au fond dune cave de tuffeau. Une superbe Bulle de chenin blanc sur des marc dAunis. Boire toutes heures quand le soleil vous brles les pieds
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