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Assemblage 20% de vin de réserve élevés 3 mois en fûts de chêne et 80% de vin de l’année en cuve inox
Maturation : 4 ans en caves en craie
Dégorgement : 12/2024
Température de dégustation conseillée : 10/12°c
Ratafia fabriqué avec un marc de Champagne fait maison
La Borderie - Douce Folie NV Rosé Rupture de stock Assemblage 20% de vin deUn cpage : le Pinot Noir. Une parcelle : Douce Folie (Merrey sur Arce) : exposition sud ouest (bonne maturit), parcelle slectionne pour son aptitude la production de vins de couleur : vigne de 50 ans, rendements limits, travaux spcifiques : taille, bourgeonnage, vendange en vert, effeuillage manuel, enherbement, labour. Une anne : Ros ralis uniquement lors de millsimes permettant un tat sanitaire parfait et une maturit optimale des raisins. La