KORIN GINSANKO YANAGI Castela knife le poisson et les aliments

le poisson et les aliments semi-congelés

is often used to make saya covers for traditional and Western-style knives

fish and cutting half frozen food

Il possède une lame bizeautée et est donc très tranchant

Toujours réalisés dans une matière waterproof et pourvue de lanières amovibles

KORIN GINSANKO YANAGI Castela knife le poisson et les alimentsEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives