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il y a eu des rasoirs droits sous une forme ou une autre
également utilisé pour les fourreaux des sabres de samouraïs
Le Sakimaru Takohiki est une variation du Yanagiba et du Takohiki
Principalement utilisé pour les légumes
Le Funayuki (舟行) est un couteau japonais traditionnel utilisé par les pêcheurs à bord de leurs bateaux
Sujihiki VG-5 Poli Manche Occidental Inox 210mm Manche:Occidental il y a eu desLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.