Faux Filet de Bœuf de Galice Poids:1 x 500g Le rôti d’épaule d’agneau des

Le rôti d’épaule d’agneau des Prés Salés est une pièce à la fois généreuse et fondante

le porc noir de Bigorre offre une viande au persillage naturel

et structurent sa texture tendre et juteuse

C’est l’une des façons les plus gourmandes de découvrir cette race emblématique du Sud-Ouest de la France

Conseil du boucher : une cuisson saignante à point permet d’exprimer toute la finesse de ses arômes

Faux Filet de Bœuf de Galice Poids:1 x 500g Le rôti d’épaule d’agneau desLe faux filet de buf de Galice est une pice signature de la race blonde galicienne, leve au nord ouest de lEspagne. Cette rgion, borde par lOcan Atlantique, offre des pturages riches en herbe grasse et iode, donnant naissance une viande dune rare intensit aromatique. Le gras intramusculaire, la texture fondante, renferme des notes beurres, pices, voire lgrement salines un quilibre que seuls les bovins levs lentement (jusqu 15 ans) peuvent atteindre.