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aux notes herbacées et florales
Cépages: Sainte-Croix 30 %
D’un noir profond
L'élevage a permis aux tannins de s'assouplir et aux arômes profonds de fruits noirs et de réglisse de bien s'installer
touches salines et champignonées
Jade Volume_148 ml aux notes herbacées et floralesC'est un assemblage de pommes (Lobo, Cortland, Mcintosh, Spartan, Honeycrisp) et pommettes (Brandywine) en co fermentation avec des marcs de raisins de plusieurs domaines. On a dcid de faire un ros en assemblant nos trois cuves en macrations : Radisson (Clos Sur Vivant), Acadie Blanc (Domaine Bergeville) et Frontenac Noir (Domaine Arvi). Bien naturel; pommes bio, raisins bio et fermentation avec les levures indignes, sans sulfites ajouts et prise de
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