Saison ouvrière Recommandation_Patrice L. Un assemblage de saison sauvage

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Description

Un assemblage de saison sauvage et sure

Spiritueux distillé sans alcool

on sort des sentiers habituels des cépages hybrides québécois

Pas forcément sur l'acidité mais sur une tension apportée par les amers et les tannins

Fermentation spontanée

Saison ouvrière Recommandation_Patrice L. Un assemblage de saison sauvageAssemblage de saison de bl fermente par un mlange de levures et lactobacille, affine en tonneaux et auquel nous avons ajout du miel de fleurs sauvages de la Miellerie Les Ouvrires Bolton Ouest.

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