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Une pierre à eau japonaise haut de gamme constitue non seulement la meilleure surface pour affûter et maintenir le tranchant de votre lame
La pointe effilée permet une coupe ciblée facile et facilite le tranchage de la viande et du poisson
mettant en valeur la beauté de son veinage
qui se traduit par "lame fine"
Il est conçu pour combiner les caractéristiques du Nakiri japonais (couteau à légumes) et du Gyuto occidental (couteau à viande)
Nakiri VG-10 Damas Manche Urushi Rouge 170mm Finition:Damas Une pierre à eau japonaisePrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
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