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L’utilisateur a besoin de plus de compétence avec les couteaux traditionnels japonais pour utiliser correctement ce design unique de style Kiritsuke
Le Higonokami est le couteau de poche le plus célèbre du Japon
ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs comme symbole de statut
2 / Épaisseur : 3mm / Longueur : 120mm
fabriqué avec de l’acier japonais de haute qualité
Santoku VG-5 Poli Manche Occidental Noir 170mm (Sans garde) Finition:Polie L’utilisateur a besoin de plusSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.