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Sa lame courbée permet d'appliquer la force nécessaire pour découper les aliments avec aisance
capable de résister aux tâches les plus exigeantes en cuisine
De légères marques et rayures sont normales sur tous les couteaux Higonokami
il garantit des années de performance fiable et durable
La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements ininterrompus
Nakiri Blue Steel #2 Kurouchi Manche Urushi Pourpre 165mm Yanagi Kiritsuke Sa lame courbée permet d'appliquerPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.