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Longueur de la lame : 210mm
La planche à découper professionnelle Musashi en Hinoki est un outil essentiel pour tous les chefs
telles que les palourdes japonaises
sans utiliser de lave-vaisselle
Grain : #320
Koyanagi White Steel #2 Nashiji Manche Sumi Urushi 120mm Materiau:White Steel #2 Longueur de la lame :En japonais, le mot "Ko" signifie "petit" ou "court" en franais. Le Ko yanagi est donc une version rduite du Yanagiba, gnralement utilise pour lever les filets et trancher les petits poissons, notamment lAji (chinchard japonais). Cest un couteau trs pratique pour les cuisiniers domicile qui prfrent nettoyer et fileter eux mmes les petits poissons.
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