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Le Higonokami est le couteau de poche le plus célèbre du Japon
resulting in a knife which looks somewhat like a combination of the two
Ce couteau Nakiri
L’extérieur est réalisé en Nishijin-ori
vous trancherez
Petty 440C Poli Manche Occidental 130mm Hasegawa Le Higonokami est le couteauPilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision.
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