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Le Higonokami est un couteau traditionnel japonais
Le Higonokami est le petit couteau le plus célèbre du Japon
enduisez la lame d'un peu d'huile
et son prix abordable
Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les légumes
Gyuto SLD Damas coloré Tsuchime au Nickel Manche en Olivier 210mm Édition limitée Finish:Damas Le Higonokami est un couteauLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.