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A mainstay of professional kitchens
Higonokami überzeugt durch sein geringes Gewicht
Abgerundet wird das Design durch einen eleganten Walnussholzgriff
It is an art of craftsmanship with Japanese traditional techniques
das entwickelt wurde
Bunka Blue Super Poliert Ahornholz Griff 180mm 北正 A mainstay of professional kitchensBunka Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine geradere und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer muss ber fortgeschrittene Fhigkeiten im Umgang mit traditionellen japanischen Messern verfgen, um dieses einzigartige Bunka