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se mezcla con frutas cítricas y se fermenta durante aproximadamente 180h hasta que los grados Brix no bajen de 6 y el PH no baje de 4 ya que han observado que es en este punto donde el café alcanza el pico de desarrollo de su sabor
En comparativa con todos los demás filtros convencionales
El café se vuelve a clasificar en canales
con su compromiso con la calidad y la comunidad
Cereza y Jerez
La Breva. Café de Perú Manzana se mezcla con frutas cítricasPerfil Sensorial: Uva, ciruela morada, jazmn y frutal con toques de vino. Productor: Pamfilo Zurita Regin: Jan Altitud: 1. 950 msnm Proceso: Lavado Varietal: Caturra La Cooperativa de Servicios Mltiples Cedros Caf fue constituida el 10 de mayo de 2013, en la Regin Cajamarca del Norte del Per. Compuesta por alrededor de 300 socios, esta cooperativa naci con el objetivo de fomentar una mayor representacin y participacin entre sus socios. Proporciona un