Solomillo de ternera con foie y salsa de frambuesa (6 raciones) pasta Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa

piñones y ciruelas pasas

terminado con fideos del mismo elemento y crocanti de avellana

cuando contaba con 16 años de edad recibió el encargo por parte del Canciller del Imperio Austriaco

Recibirá una entrega cada periodo durante los meses concertados

Solomillo de ternera con foie y salsa de frambuesa (6 raciones) pasta Ensaladilla rusaTierno y jugoso solomillo de ternera al horno albardado con bacon y con medalln de foie. Acompaado de una exclusiva salsa de frambuesa de receta propia. Esta elaboracin se presenta para 6 comensales, con piezas que tienen un peso en crudo de unos 225 gr. Se acompaa con guarnicin de patatas parisinas