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Ordenados de la A a la Z
café y vainilla en formato entremet
Postres imaginativos base muy pastelera
Una bebida de arroz a medida para un helado vegano de campeonato
En manos de Torreblanca el azúcar se materializa en formas mágicas y sorprendentes
CCR - El Celler de Can Roca Apicius Ordenados de la A aJoan Roca dijo un da que un restaurante hay que hacerlo con tiempo, es un proyecto de largo recorrido. Una forma de vida, un camino. Tienes que poder ser feliz en este camino haciendo felices a los dems, las metas pasan muy rpido. El da a da en el restaurante, es lo que permanece. Y precisamente para la permanencia de la obra de los Hermanos Roca nace este libro que recoge todo lo acontecido y creado en El Celler de Can Roca. Una obra de gran formato
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