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El responsable de postres del Restaurante Lasarte de Barcelona
Flan croissant… en total 13 elaboraciones con la misma masa
Philippe Rigollot
La cocina de tres conceptos con un buque insignia que ha pasado a la historia de la gastronomía por ser el primer restaurante mexicano en Europa en alzarse con una estrella Michelin
tartaletas
CONOCIENDO MÉXICO A TRAVÉS DE SUS PESCADOS Y MARISCOS Diseño El responsable de postres del"Conociendo Mxico a travs de sus Pescados y Mariscos" es una iniciativa editorial y cultural, liderada por @Comepesca, que celebra la vasta riqueza marina mexicana, promoviendo el consumo responsable, la sostenibilidad y la gastronoma local, a travs de un libro que rene a chefs y expertos, destacando especies clave como sardina, atn, camarn y mojarra, y la importancia del sector para la seguridad alimentaria y econmica del pas. Este proyecto busca