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El café recibido en el beneficio seco
El mosto es un iniciador de cultivo que contiene levadura inoculada
los lechos se cubren para evitar que se seque demasiado
Don Fernando tiene 80 años y vive con su esposa María Olimpia Molina y tienen 7 hijos que aún los ayudan en la finca
los pequeños agricultores que cultivan estas tierras siguen preservando no solo una variedad rara y exquisita
Twongerekawa . Café de Ruanda Grano/Molido:Grano (250grs.) El café recibido en elPerfil Sensorial: Manzana caramelizada, frutos rojos, ctricos y chocolate con leche Productor: Coko factory Regin: Gakenke District Altitud: 1. 600 2. 200 msnm Proceso: Lavado Twongerekawa Coko( la estacin de Lavado) con sede en el distrito de Gakenke se encuentra en el noroeste de Ruanda, cerca del Parque Nacional de los Volcanes, hogar de 1 de las 3 poblaciones de gorilas de montaa en peligro de extincin en el mundo. Como gran parte de Ruanda, "la
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